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吉林推行減鹽行動

來源:網絡整理 作者:采集俠 人氣: 發布時間:2019-08-15
摘要:(記者 郭佳)2019年吉林

  中新網長春7月18日電 (記者 郭佳)2019年吉林省“健康中國”減鹽活動18日在長春啟動。官方表示,未來將為不同群體的合理膳食、健康減鹽提供科學方法和手段,促進全民健康。

  近日,中國出臺的《健康中國行動(2019-2030年)》提出合理膳食行動,重點鼓勵全社會減鹽,提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g。目前,這項減鹽行動正在全國推廣。

  近些年的研究表明,攝入過多食鹽會導致心腦血管疾病等多種慢性病。在中國,成年人平均每日鹽攝入量持續在10克以上,超過世界衛生組織推薦量的兩倍之多,而北方地區更甚。

  “我們東北人愛吃咸菜,愛吃酸菜,這種飲食習慣按照現在的健康中國、健康生活的要求是極不相適宜的。”長春市疾控中心副主任王振宇說,但要改變這種傳統的飲食習慣并不容易。

中國成年人平均每日鹽攝入量超過世界衛生組織推薦量的兩倍之多,北方地區更甚。(資料圖) 郭佳 攝

中國成年人平均每日鹽攝入量超過世界衛生組織推薦量的兩倍之多,北方地區更甚。(資料圖) 郭佳 攝

  “比如鍋包肉,必須得甜;排骨燉豆角,鹽少了怎么吃?”吉林省鎮賚縣某飯店廚師王歡說,減鹽的確是好事,但有些東北菜必須要重鹽、重油、重糖,否則就失去了“靈魂”,客人不愛吃。

  不過,回顧十多年的廚師經歷,王歡也坦言,現在人們對健康飲食的要求更高了,主張吃得清淡的人比早些年明顯增多。

  在中國,大部分食鹽攝入來自家庭烹飪用鹽,但最新的相關研究表明,當前的一個趨勢是加工食品、街頭小吃、餐館和各種快餐連鎖店快速發展,需要注意相關食品中的含鹽量。

  盡管,減鹽行動推廣存在難度,但是,在孕婦、兒童中推廣似乎更容易一些。吉林省婦幼保健院兒童保健科護師韓沫說,現在孕婦較普通人更關注飲食健康,大人更關注孩子健康。

  韓沫認為,從小就對孩子進行控鹽、控油、控糖,不僅有利于孩子健康成長,還有助他們養成良好的飲食習慣,最重要的是最終健康飲食的觀念也會這樣一代一代地傳下去了。(完)

沂蒙網

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